Vlees

Salade met avocado, pancetta en pijnboompitten

Bereiding

Bak de pancetta knapperig in een verhitte koekenpan.

Rooster daarna de pijnboompitjes in dezelfde pan.

Meng de ingrediënten van de dressing door elkaar tot ie goed in balans is (voeg eventueel iets meer olie of azijn toe).

Schil de avocado en snijd in vieren.

Verdeel over vier borden.

Strooi de spinazie, pancetta en pijnboompitten erover.

Bestrooi royaal met zout en versgemalen peper.

Sprenkel tot slot de dressing erover.

Lekker met warm, knapperig brood.

Ingrediënten

  • 12 plakken pancetta (bacon kan ook)
  • 50 gr pijnboompitten
  • 6 rijpe avocado’s
  • 4 grote handen jonge spinazie
  • brood, voor erbij
  • Dressing
  • 1 el balsamicoazijn
  • 2 el olijfolie
  • zout en peper

Druiven, parmaham en blauwe kaas salade

Bereiding

Doe het druivensap van de dressing in een pan en breng het aan de kook.

Laat inkoken tot het tot de helft is gereduceerd.

Laat 10 minuutjes afkoelen en meng daarna de andere ingrediënten van de dressing erdoor.

Halveer de druiven.

Scheur de parmahamplakjes in stukjes.

Hak de blauwe kaas grof.

Rooster de walnoten en hak ze daarna fijn.

Doe alles met de veldsla in een kom.

Meng er 4 el van de dressing doorheen.

Besprenkel de borden, na het opmaken van de borden, met nog een beetje dressing.

Ingrediënten

  • 150 gr veldsla
  • 300 gr blauwe druiven
  • 12 plakjes Parmaham
  • 100 gr milde blauwe kaas
  • 50 gr walnoten
  • Dressing
  • 100 ml rode druivensap
  • 1 el balsamicoazijn
  • 4 el walnootolie
  • 1 el grove mosterd
  • peper en zout

Salade met parmaham, venkel en bleekselderij

Bereiding

Snijd dunne, diagonale stukjes van de bleekselderij.

Snijd de venkel in dunne ringen.

Snijd de lente-uitjes (of bieslook), peterselie en munt fijn.

Doe dit allemaal in een kom en breng op smaak met zout en peper.

Besprenkel met de dressing en voeg, als je wilt, nog meer zout en peper toe.

Leg de plakjes parmaham op de borden en serveer het venkelmengsel erboven op.

Garneer met wat geschaafde pecorino en serveer direct.

Ingrediënten

  • 6 steeltjes bleekselderij
  • 1 venkelknol
  • 4 lente uitjes (of 2 a 3 el fijngeknipte bieslook)
  • 6 dunne plakjes parmaham
  • 1 handvol platte peterselie
  • een handjevol verse munt
  • zout en peper
  • geschaafde pecorino kaas, ter garnering
  • Dressing
  • 3 el olijfolie
  • 2 el citroensap

Salade met gerookte kip en cashewnoten

Bereiding

Snijd de avocado in blokjes.

Schil de mango of perzik en snijd ook deze in stukjes.

Snijd de kip.

Doe alle ingrediënten van de salade in een kom, besprenkel met wat citroensap en zout en peper.

Maak de dressing door de cashewnoten en het sap van de sinaasappel in een keukenmachine tot een glad mengsel te malen.

Breng op smaak met zout en peper.

Verdeel de salade over over de borden en besprenkel met de dressing.

Serveer direct.

Ingrediënten

  • 150 gr gemengde salade
  • 1 avocado
  • 1 mango of perzik
  • 150 gr gerookte kip
  • handjevol geroosterde cashewnoten
  • sap van 1 citroen
  • zout en peper
  • Dressing
  • sap van sinaasappel
  • geroosterde cashewnoten
  • zout en peper

Eendenborstsalade

Bereiding

Breng de eendenborst op smaak met zout en peper en bestrooi met de vijfkruidenpoeder.

Doe in een koekenpan op halfhoog vuur en bak zachtjes voor vijf minuutjes.

Draai halverwege om.

Bak totdat er lekker veel vet uit de huid is gekomen en de huid goudbruin van kleur is.

Haal de eendenborst uit de pan en snijd in dunne plakjes.

De eend zal in het midden nog steeds rauw zijn, maar dat geeft niet.

Verwijder het vet uit de pan en doe de stukjes eend terug.

Roerbak ze tot ze gaar en knapperig zijn.

Halveer de granaatappel en meng de zaadjes met de gesneden lente-ui, korianderblaadjes, waterkers, stukjes mango en eend door elkaar.

Besprenkel met het limoensap en wat druppels sesamolie.

Breng op smaak met zout en peper.

Leg de blaadjes van de little gem op een bord en serveer de salade erbovenop.

Ingrediënten

  • 1 grote eendenborst
  • 1 little gem
  • 1 el Chinese vijfkruidenpoeder
  • 1 granaatappel
  • 3 lente-uitjes
  • 1 takje verse koriander
  • paar takjes waterkers
  • een halve mango
  • Dressing
  • sap van een halve limoen
  • sesamolie

Simpele salade met bresaola en parmezaanse kaas

Bereiding

Scheur de Bresaola in stukjes.

Snijd de bieslook in stukjes van een paar cm.

Doe de veldsla in een kom en meng met de Bresaola, parmezaanse kaas, pijnboompitjes en bieslook.

Meng de ingrediënten van de dressing door elkaar en mix door de salade.

Ingrediënten

  • 100 gr Bresaola (rauwe ham)
  • 100 gr parmezaanse kaas vlokken
  • 100 gr veldsla
  • pijnboompitjes, geroosterd
  • bieslook
  • Dressing
  • olijfolie
  • sap van een halve citroen
  • zout en peper

Maaltijdsalade Tortellini, Steak en Caesar

Bereiding

Breng een grote pan met licht gezout water aan de kook.

Plaats de pasta in de pan en laat het koken voor 7 tot 9 minuten.

Verwarm de oven .

Bedek de biefstuk met knoflook poeder, zout en peper, wrijf het in met olijfolie.

Plaats biefstuk in een ovenschaal en laat het 5 minuten braden aan elke kant, of tot de gewenste gaarheid.

Snijd diagonaal in dunne reepjes.

Doe de gekookte tortellini in een kom met de sla, olijven, croutons, tomaten en dressing.

Plaats de biefstuk reepjes op de salade om op te dienen.

Ingrediënten

  • 250 g kaas tortellini
  • 500 g biefstuk of rosbief
  • knoflookpoeder naar smaak
  • zout en peper naar smaak
  • 15 ml olijfolie
  • 2 koppen romaine sla, gescheurd in hapklare stukken
  • 200 g kleine zwarte olijven zonder pit, uitgelekt
  • 30 g Caesar-stijl croutons
  • 2 kleine verse tomaten, in stukjes
  • 250 g Caesar salade dressing

Maaltijdsalade Huzarensalade

Bereiding

Combineer de mayonaise, ketchup, warm water en azijn in een grote kom en meng het goed.

Roer de gehakte augurken, zilveruitjes, in blokjes gesneden appel en geraspte wortel.

Voeg de corned beef, aardappelpuree, zout en peper toe naar smaak, meng goed.

Vorm de aardappelsalade op een bord als een brood of een ronde heuvel.

Garneer met plakjes komkommer, gehalveerde cherry tomaten en plakjes ei.

Versier met golvende lijnen van mayonaise om een beetje flair toe te voegen.

Laat het minimaal 2 uur staan, zodat de smaken zich kunnen vermengen.

Ingrediënten

  • 180 ml mayonaise
  • 45 ml ketchup
  • 30 ml warm water
  • 15 ml appelazijn
  • 80 g augurken, fijn gehakt
  • 100 g gemarineerde zilveruitjes, in tweeën gesneden
  • 95 g in blokjes gesneden Granny Smith appel (optioneel)
  • 55 g geraspte wortel (optioneel)
  • 170 g corned beef, versnipperd
  • 325 g aardappelpuree
  • 1 g zout en gemalen zwarte peper naar smaak (optioneel)

Voor de garnering:

  • 75 g komkommer, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
  • 75 g kerstomaatjes, gehalveerd
  • 4 hard gekookte eieren, in plakjes
  • 30 ml mayonaise (optioneel)

Maaltijdsalade met Taco’s en Vlees

Bereiding

Doe het gemalen rundvlees in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het kruimelig en niet meer roze is, ongeveer 10 minuten; voer ook het overtollig vet af.

Meng in taco kruidenmix en water.

Breng het vlees mengsel aan de kook en kook tot het dik wordt, ongeveer 10 minuten.

Plaats het rundvlees op een serveerschaal.

Plaats de gesnipperde ui, sla, cherry tomaatjes, Cheddar kaas, zwarte olijven, salsa, jalapeno pepers, zure room, en maïs chips in individuele kommen.

Laat gasten om hun eigen salades samenstellen van de ingrediënten.

Ingrediënten

  • 910 g gehakt
  • 70 g taco kruidenmix
  • 355 ml water
  • 1 ui, gesnipperd
  • 110 g groene blad sla, versnipperd
  • 150 g cherry tomaatjes, gehalveerd
  • 215 g geraspte cheddar
  • 70 g gehakte zwarte olijven
  • 475 ml salsa
  • 2 jalapeno pepers, zonder zaadjes en gehakt (optioneel)
  • 230 g zure room
  • 300 gram taco’s of dorito’s.

Maaltijdsalade met Rundvlees en Fajita

Bereiding

Bestrooi de rundvlees reepjes met fajita kruiden.

Bak de biefstuk in olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur 3 tot 4 minuten.

Voeg paprika en ui toe en bak 2 tot 3 minuten langer of tot de groenten zacht en knapperig zijn.

Verdeel de sla over 2 grote borden. Schep het vlees over de sla en leg tomaten, bonen, olijven en kaas over elkaar. Serveer met Southwest Fiesta Dressing, naar smaak.

Ingrediënten

  • 225 g biefstuk, in dunne reepjes gesneden
  • 4 g droge fajita kruiden
  • 15 ml plantaardige olie
  • 45 g gesneden rode of groene paprika’s
  • 55 g gesneden ui
  • 312 g Sla
  • 123 g tomaten, in blokjes gesneden
  • 60 g uitgelekt uit blik zwarte bonen
  • 35 g zwarte olijven in plakjes gesneden
  • 30 g geraspte cheddar kaas

Southwest Fiesta Dressing

Klop 1/2 kop yoghurt, 1/4 kop licht zure room, 2 eetlepels ketchup, 2 eetlepels gehakte ui, 1 eetlepel limoensap, 1 eetlepel fijngehakte koriander, 1 theelepel gemalen komijn, 1/2 theelepel chilipoeder, 1 / 2 theelepel knoflookpoeder en 1/4 theelepel zout.

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten