Noodlessalade met gegrilde kipreepjes

Breng de smaken van Azië naar jouw keuken en maak een heerlijke noodlessalade met gegrilde kipreepjes. Dit gerecht is ideaal voor wie zin heeft in iets origineels, maar geen tijd heeft om uitgebreid te koken. Met dit recept staat er binnen een half uur een maaltijd op tafel waar vier personen van kunnen eten.

Ingrediënten

  • 125 noedels
  • 200 gram kipfilethaasjes
  • 300 gram regenboogwortelmix
  • 2 cm verse gember
  • 5 gram koriander
  • ½ bosje lente-ui of bosui
  • Sap van ½ limoen
  • 1 theelepel sesamolie
  • 1 eetlepel gembersiroop
  • 6 theelepels zoete chilisaus
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel azijn
  • 1 eetlepel sesamzaadjes

Bereiding

Schil de wortels met een dunschiller. Vervolgens pak je weer de dunschiller erbij om in de lengte lange linten te snijden. Doe de linten in een kom en zet even weg. Schil de gember en rasp het zo fijn mogelijk. Meng de limoensap met 1 theelepel gemberrasp. Ook de helft van de gembersiroop en de sesamolie mag hierbij. Voeg hier ook de limoensap, 1 theelepel chilisaus, de azijn en de olijfolie eraan toe. Dit meng je tot een dressing en besprenkel je de wortel mee. Strooi ook sesamzaadjes over de wortel. Marineer de kipfilethaasjes met de rest van de gemberrasp, gembersiroop, limoensap en sesamolie. Doe er ook een snufje zout en peper bij voor extra smaak. Breng een pan met water aan de kook voor de noodles. Deze kook je in vijf minuten gaar en spoel je vervolgens met koud water. Laat de noodles uitlekken en meng het met de rest van de chilisaus. Bak de kipfilethaasjes in een grillpan. Snijd de bosui in schuine ringen en snijd ook de koriander grof. Verdeel de wortelmix, noedels, veldsla en kip over de kommen. Bestrooi de noodlessalade met koriander en bosui.

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten