Pastasalade met radicchio en parmezaan

Bereiding

Kook de pasta al dente in ruim water.

Spoel af onder de koude kraan.

Meng de zure room, mayonaise en de knoflook en breng op smaak met lekker veel peper.

Snijd het brood zonder korst in blokjes.

Bak het brood in 3 eetlepels olijfolie op halfhoog vuur goudbruin.

Keer halverwege het bakken om en voeg de knoflook toe.

Snijd de cherrytomaatjes doormidden.

Meng de pasta met de radicchio, tomaten, parmezaanse kaas en roomsaus.

Bestrooi met de croutons.

Ingrediënten

  • 350 g pasta
  • 2 sneetjes witbrood
  • 2 kropjes radicchiosla
  • 350 g cherrytomaatjes
  • 125 geraspte parmezaanse kaas, of hollandse overjarige kaas (prima donna)
  • 1,5 teentje knoflook
  • Dressing
  • 150 ml zure room
  • 150 ml (citroen)mayonaise
  • 1,5 teentje knoflook
  • versgemalen zwarte peper

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten