Bulghursalade met cranberries

Bereiding

Rooster de pijnboompitten in een koekenpan, zonder olie, op middelhoog vuur.

Blijf roeren tot ze goudbruin kleuren.

Verwijder daarna van het vuur.

Snijd de lente-uitjes fijn en hak de cranberries grof.

Doe de boter in een koekenpan en bak de lente-uitjes to ze zacht zijn.

Giet de bouillon erover en breng aan de kook.

Voeg de bulghur toe een laat een paar minuten koken.

Ondertussen af en toe roeren.

Voeg vervolgens de cranberries toe en verwijder de pan van het vuur.

Laat 10 á 15 minuten rusten, todat de bulghur zacht is.

Giet eventueel resterende vloeistof af.

Rasp de schil van de citroen over de bulghur en gebruik een vork om het geheel los te roeren.

Breng indien nodig op smaak met zeezout.

Ingrediënten

  • 30 g pijnboompitten
  • 3 á 4 lente-uitjes
  • 50 g gedroogde cranberries
  • 2 el boter
  • 500 ml groente- of kippenbouillon
  • 200 g bulghur
  • 1 biologische citroen

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten