Courgette feta salade met verse munt

Bereiding

Rooster de sesamzaadjes zonder olijfolie.

Snijd de courgettes in plakjes van ongeveer 1/2 cm.

Gril ze in een gloeiendhete grillpan.

Draai ze halverwege om, totdat ze aan beide kanten mooi gestreept zijn.

Pas op: hoe heter de pan, hoe sneller het gaat.

Haal ze uit de pan en laat ze even uitdampen.

Verkruimel de feta en hak de snijd de munt in dunne reepjes.

Klop alle ingrediënten van de dressing goed door elkaar.

Leg de courgette op een bord.

Strooi de feta en munt erover.

Besprenkel met dressing en maak af met de sesamzaadjes.

Ingrediënten

  • 2 courgettes
  • 150 gr brokkelige feta (of geitenkaas)
  • paar takjes munt
  • 1 el sesamsaadjes, geroosterd
  • Dressing
  • 4 el extra vergine olijfolie
  • 2 el citroensap
  • 1 knoflookteen, uitgeperst
  • zout en peper

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten