De ultieme tomatensalade

Bereiding

Snijd de tomaten door de helft, in vieren, in plakjes en in stukjes, afhankelijk van de grootte van de tomaat.

Doe de tomaten in een zeef en strooi er wat zout over heen.

Gooi de tomaten door elkaar en strooi er nog wat zout over.

Schud de tomaten weer door elkaar en laat voor 15 minuutjes staan.

Het zout slurpt het overvloedige sap eruit en zorgt voor nog lekkerdere smaak!

Gooi het overgebleven sap uit de tomaten weg.

Doe de tomaten in een grote kom en bestrooi met lekker wat oregano.

Maak de dressing door 3x zo veel olijfolie als azijn, 1 geraspte knoflook en 1 fijngehakt chilipepertje (zonder de zaadjes) te mengen.

Bedek elke tomaat met een beetje dressing.

De tomatensalade is nu al heerlijk en zo goed als af, maar het is ook goed te serveren met een paar bolletjes mozzarella (besprenkeld met olijfolie en peper) of een paar sneetjes ciabatta.

Garneer met een paar blaadjes verse basilicum.

Heb je tomatensalade over?

Maak er een tomatensalsa van (door de tomaten nog fijner te hakken en te mengen met verse koriander of munt) of meng het door je pasta.

Ingrediënten

  • 1 kg gemengde smakelijke tomaten, in verschillende kleuren en maten
  • zout en peper
  • een grote snuf gedroogde oregano
  • eventueel een paar bolletjes buffel mozzarella of sneetjes ciabatta
  • basilicum ter garnering
  • Dressing
  • witte of rode wijnazijn
  • extra vergine olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 chilipeper

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten