Mangosalade met munt

Bereiding

Wanneer je palmsuiker gebruikt, stamp deze dan even fijn in een vijzel.

Het kan helpen om er wat water bij te doen.

Meng het limoensap, suiker, gember, zout en sesamolie.

Schud tot de suiker is opgelost.

Proef of het niet te zoet is.

Snijd de mango in dunne stokjes en de ui in smalle ringetjes.

(Hak de peper fijn.)

Mix, vlak voor het serveren de dressing met de salade en meng de munt en sesamzaadjes erdoor.

Bewaar een paar sesamzaadjes en munt voor de garnering.

Ingrediënten

  • 2 mango’s (net niet rijp, dus stevig maar niet keihard)
  • 1/2 rode ui
  • 1 el geroosterde sesamzaadjes
  • 1 handvol verse munt
  • eventueel 1 kleine groene chilipeper
  • Dressing
  • 5 el sap van een limoen
  • 4 el palmsuiker (mag ook gewone suiker)
  • 2 tl geraspte verse gember
  • 1 tl zout
  • 1 el sesamolie (of sojasaus)

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten