Marokkaanse zoete aardappelsalade

Bereiding

Hak de ui fijn en fruit de ui tot ie goudgeel is.

Voeg de saffraanpoeder, gemberpoeder en zout toe en bak even mee.

Schil de aardappelen snijd ze in blokjes van ongeveer 2 cm.

Kook de blokjes in 5 minuten gaar.

Voeg de overige ingrediënten toe en laat het gerecht nog 2 minuten zachtjes doorkoken tot de saus gebonden is.

Serveer met Marrokaans brood.

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1/4 tl saffraanpoeder
  • 1/2 tl gemberpoeder
  • 500 gr zoete aardappelen
  • 1 ingemaakte citroen (te koop in potten bij Marrokaanse winkel)
  • sap van 1 citroen
  • 12 ontpitte zwarte olijven
  • 1/4 tl komijn
  • 1 tl paprikapoeder
  • 2 el peterselie
  • 2 el koriander

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten