Salade met peer en blauwaderkaas

Bereiding

Verwarm de oven voor tot 200 graden.

Snijd de sneden brood diagonaal door.

Bestrijk met olijfolie en bestrooi met de parmezaanse kaas.

Bak voor 5 minuten in de oven, tot ze bruin en krokant zijn.

Doe de balsamico met het suiker in een steelpan en laat op laag vuur tot de helft inkoken.

Voeg de (in plakjes gesneden) peren toe en kook nog 2 minuten door.

Neem de pan van het vuur en voeg de fijn gesneden koriander toe.

Leg de rucola op de borden en verbrokkel de blauwaderkaas erboven.

Verdeel de peren over de salade en druppel daarna de warme balsamicodressing over alle borden.

Serveer met de parmezaan toastjes.

Ingrediënten

  • 75 gr rucola
  • 200 gr biologische blauwaderkaas
  • 2 handperen
  • 300 ml balsamicoazijn
  • 100 gr rietsuiker
  • 1 klein bosje koriander
  • met parmezaantoast: 2 sneden wit brood, olijfolie en 30 gr parmezaanse kaas

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten