Salade van venkel, waterkers en peer

Bereiding

Snij de venkel in dunne plakken.

Om ze extra knapperig te maken, kan je ze voor 15-20 minuten in een kom ijswater laten staan.

Klop, voor de dressing, alle ingrediënten goed door elkaar.

Breng op smaak met zout en peper.

Laat de venkel uitlekken en droog met een schone doek.

Doe de stukken in een grote kom.

Snijd de peer in dunne plakjes (verwijder het klokhuis).

Doe in de kom, samen met de rucola en waterkers.

Schep de dressing er door. Serveer direct.

Ingrediënten

  • 1 venkelknol
  • 1 peer
  • 125 gr waterkers, zonder steeltjes
  • 100 gr rucola
  • eventueel parmezaanse kaas, geschaafd
  • Dressing
  • 1 el grove mosterd
  • 1 el dijonmosterd
  • 1 honing
  • 1 el citroensap (of wittewijnazijn)
  • 4 el olijfolie
  • zout en peper

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten