Salade met avocado, pancetta en pijnboompitten

Bereiding

Bak de pancetta knapperig in een verhitte koekenpan.

Rooster daarna de pijnboompitjes in dezelfde pan.

Meng de ingrediënten van de dressing door elkaar tot ie goed in balans is (voeg eventueel iets meer olie of azijn toe).

Schil de avocado en snijd in vieren.

Verdeel over vier borden.

Strooi de spinazie, pancetta en pijnboompitten erover.

Bestrooi royaal met zout en versgemalen peper.

Sprenkel tot slot de dressing erover.

Lekker met warm, knapperig brood.

Ingrediënten

  • 12 plakken pancetta (bacon kan ook)
  • 50 gr pijnboompitten
  • 6 rijpe avocado’s
  • 4 grote handen jonge spinazie
  • brood, voor erbij
  • Dressing
  • 1 el balsamicoazijn
  • 2 el olijfolie
  • zout en peper

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten